Authentique ferme de montagne, située entre 750 et 1000m d'altitude à Las Piassères, dans un petit vallon de la vallée de la Bellongue qui s'étend du 'Col de Portet d'Aspet' au Bourg de Castillon en Couserans.

Avec le lait de nos 10 vaches 'Brunes des Alpes' qui mangent l'herbe parfumée de nos pâturages, nous fabriquons dans notre fromagerie de délicieuses tomes de vache, que vous pouvez venir déguster directement chez nous à la ferme ou sur les marchés de Castillon et d'Engomer. Vous pourrez également venir le soir à l'heure de la traite pour une petite causette avec le fermier et voir nos vaches 'Brunes des Alpes' de plus près.

C'est une fois par an, à la fin de l'été, que nous récoltons le miel de nos ruches. Ce miel est naturel, il a la saveur parfumée des fleurs butinées durant la belle saison dans les forêts et les pacages qui nous entourent, le goût délicat des fleurs des prés, de tilleul, d'acacia et de ronce.

Nous élevons également quelques poules et cochons.

     Depuis l'année 2006 nous sommes en train de construire une nouvelle étable avec fromagerie, pour faciliter le travail

article apparu dans 'l'Ariégeois juillet/août 2008

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